Dầu mè rang sở hữu hương thơm đặc trưng từ hạt mè đã được rang trước khi ép dầu. Thay vì sử dụng để chiên rán ở nhiệt độ cao, loại dầu này thường được thêm vào ở công đoạn cuối để tăng hương vị cho món ăn. Dưới đây là 7 món ăn phù hợp để sử dụng với dầu mè rang mà bạn có thể tham khảo cho thực đơn hằng ngày.
Công dụng chính của dầu mè rang
Khác với nhiều loại dầu ăn được sử dụng cho mục đích chiên xào, dầu mè rang thường được dùng để tăng hương vị cho món ăn sau khi chế biến.
Một số công dụng phổ biến của dầu mè rang gồm:
- Tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Làm tăng độ hấp dẫn cho salad, mì trộn và cơm trộn.
- Kết hợp cùng nước tương, giấm hoặc các loại gia vị để pha nước sốt.
- Sử dụng trong các món ăn mang phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Hoa.
- Hoàn thiện món ăn trước khi thưởng thức mà không làm thay đổi kết cấu nguyên liệu.
Nhờ đặc tính này, dầu mè rang thường chỉ cần sử dụng với lượng vừa phải nhưng vẫn tạo được điểm nhấn cho món ăn.
7 món ăn phù hợp khi nấu cùng dầu mè rang
Dưới đây là 7 món ăn thơm ngon và phù hợp khi sử dụng với dầu mè rang.
Salad rong biển
Salad rong biển là một trong những món ăn phổ biến nhất khi nhắc đến dầu mè rang. Sau khi sơ chế rong biển, người dùng có thể kết hợp cùng dầu mè rang, mè trắng rang, giấm gạo và một ít nước tương để tạo nên món salad có vị thanh mát và hương thơm hài hòa. Dầu mè rang giúp làm nổi bật vị đặc trưng của rong biển mà không lấn át các nguyên liệu khác.
Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc
Trong các bữa tiệc thịt nướng kiểu Hàn, dầu mè rang thường xuất hiện trong phần nước chấm hoặc nước sốt ăn kèm. Khi kết hợp cùng muối, tiêu hoặc nước tương, dầu mè rang góp phần làm tăng chiều sâu hương vị cho thịt bò nướng.
Các món Bibimbap hoặc Kimbap
Trong ẩm thực Hàn Quốc, dầu mè rang là nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong các món cơm trộn. Đối với Bibimbap, dầu mè rang thường được rưới lên cơm và các loại rau củ trước khi trộn đều. Hương thơm của dầu giúp các nguyên liệu hòa quyện hơn trong quá trình thưởng thức.
Với Kimbap, một lượng nhỏ dầu mè rang có thể được phết lên lớp rong biển bên ngoài sau khi cuộn. Cách làm này giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn về cả hương vị lẫn hình thức.
Mì lạnh hoặc mì trộn
Các món mì lạnh Hàn Quốc, mì soba Nhật Bản hay mì trộn rau củ đều có thể kết hợp cùng dầu mè rang. Thông thường, dầu mè rang được trộn cùng nước tương, tỏi băm và một số loại gia vị khác để tạo thành phần nước sốt. Khi trộn với mì, dầu giúp món ăn có hương thơm đặc trưng mà vẫn giữ được cảm giác thanh nhẹ.
Đậu hũ lạnh kiểu Nhật
Đậu hũ lạnh là món ăn đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát. Sau khi cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể rưới thêm nước tương, hành lá và một lượng nhỏ dầu mè rang. Hương thơm từ dầu mè giúp món ăn trở nên đậm đà hơn mà vẫn giữ được sự cân bằng trong hương vị.
Súp hoặc cháo dinh dưỡng
Một vài giọt dầu mè rang có thể mang đến sự khác biệt cho các món súp hoặc cháo dinh dưỡng. Sau khi món ăn đã được nấu chín, người dùng có thể thêm dầu mè rang trước khi thưởng thức. Hương thơm dịu nhẹ từ mè rang giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn mà không tạo cảm giác ngấy.
Dầu mè rang Tân Sanh
Dầu mè rang Tân Sanh là sản phẩm được sản xuất từ hạt mè đã qua quá trình rang trước khi ép lấy dầu, mang đến màu sắc đặc trưng cùng hương thơm tự nhiên của mè rang.
Sản phẩm có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như salad rong biển, cơm trộn Hàn Quốc, mì trộn, đậu hũ lạnh hay các loại nước sốt. Với quy cách đóng chai tiện lợi, trong đó có dòng dầu mè rang 250ml, người dùng dễ dàng sử dụng và bảo quản trong quá trình nấu nướng hằng ngày.
Bên cạnh vai trò là một loại dầu ăn, dầu mè rang Tân Sanh còn được nhiều người lựa chọn như một loại gia vị giúp tăng hương vị cho các món ăn mang phong cách châu Á.
